टीलिंग स्मॉल बैच
रम-कास्क फिनिश से बनी आयरिश व्हिस्की की एक ज्यादा मीठी साइड। टीलिंग स्मॉल बैच 46% ABV की पूरी स्ट्रेंथ के साथ वनीला, कैरमल और ट्रॉपिकल फ्रूट को एक साथ लाती है।
टेस्टिंग नोट्स
द बॉटल
टीलिंग स्मॉल बैच एक ब्लेंडेड आयरिश व्हिस्की है, जिसे माल्ट और ग्रेन व्हिस्कीज़ से बनाया जाता है और शुरुआत में एक्स-बर्बन बैरल्स में मैच्योर किया जाता है।
स्मॉल बैच को अपनी अलग दिशा इसके बाद मिलती है। टीलिंग इस व्हिस्की को सेंट्रल अमेरिकन रम कास्क्स में 12 महीने तक मैरी करती है, जिससे तैयार ब्लेंड में एक और इन्फ्लुएंस जुड़ता है।
इसे 46% ABV पर बॉटल किया जाता है और यह नॉन-चिल-फिल्टर्ड है। ये दोनों चीज़ें टीलिंग की काफी रेंज में अब जानी-पहचानी खूबियां बन चुकी हैं। इस पर कोई एज स्टेटमेंट नहीं है।
आधुनिक आयरिश व्हिस्की में टीलिंग खुद एक अपेक्षाकृत नया नाम है। Jack और Stephen Teeling ने 2012 में कंपनी की स्थापना की और 2015 में Dublin के Liberties इलाके में Teeling Whiskey Distillery खुली। लंबे समय के बाद इससे शहर के उस हिस्से में व्हिस्की डिस्टिलेशन की वापसी हुई।
आवर टेक
रम-कास्क फिनिश स्मॉल बैच के कैरेक्टर का एक बड़ा हिस्सा बनाती है।
वनीला और कैरमल शुरुआत में ही मिलते हैं, साथ में ज्यादा मीठा ट्रॉपिकल-फ्रूट कैरेक्टर आता है, जो इसे इस सीरीज़ में पहले टेस्ट किए गए आयरिश ब्लेंड्स से अलग महसूस कराता है। पैलेट पर थोड़ा हल्का स्पाइस आता है और फिनिश स्मूद रहती है, जिसमें थोड़ी मिठास आखिर तक बनी रहती है।
46% ABV पर इसमें थोड़ी ज्यादा बॉडी भी है।
हमें यह पसंद आया कि रम का इन्फ्लुएंस साफ महसूस होता है, लेकिन व्हिस्की पर हावी नहीं होता। मिठास इसके कैरेक्टर का हिस्सा है, लेकिन उसे डॉमिनेट नहीं करती।
हमने इसे टीलिंग सिंगल ग्रेन के साथ टेस्ट किया और दोनों के बीच का फर्क काफी साफ था। स्मॉल बैच वनीला, कैरमल और उस ज्यादा मीठे रम-कास्क कैरेक्टर की तरफ जाती है। सिंगल ग्रेन की दिशा ज्यादा ब्राइट और फ्रूट-फॉरवर्ड थी।
हमें सिंगल ग्रेन ज्यादा पसंद आई, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि स्मॉल बैच हर किसी के लिए कमतर बोतल है। अगर वनीला, कैरमल और ट्रॉपिकल फ्रूट आपकी पसंद की व्हिस्की के ज्यादा करीब हैं, तो हो सकता है कि आप स्मॉल बैच ही चुनें।
Delhi Duty Free पर एक लीटर के लिए ₹4,800 में यह कोई सस्ता एक्सपेरिमेंट नहीं है। अगर आप आम तौर पर मिलने वाली बोतलों से आगे आयरिश व्हिस्की एक्सप्लोर कर रहे हैं और देखना चाहते हैं कि रम-कास्क फिनिश एक ब्लेंड में क्या ला सकती है, तो यहां इसे दिलचस्प बनाने के लिए काफी कुछ है।
वनीला, कैरमल और ट्रॉपिकल-फ्रूट कैरेक्टर इसे ज्यादा सीधे-सादे आयरिश ब्लेंड्स से अलग दिशा देता है। पैलेट पर हल्का स्पाइस कुछ बैलेंस बनाए रखता है।
अगर अब तक आप ज्यादातर जेमसन तक ही रहे हैं और बहुत ज्यादा हेवी स्टाइल में सीधे जाने के बजाय कुछ थोड़ा अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो इस पर भी विचार किया जा सकता है।
अगर आप हमारे रिव्यू किए गए दोनों टीलिंग्स के बीच फैसला कर रहे हैं, तो हम इसे सिंपल रखेंगे: ज्यादा मीठे रम-कास्क प्रोफाइल के लिए स्मॉल बैच। ज्यादा ब्राइट फ्रूट कैरेक्टर के लिए सिंगल ग्रेन।
वनीला, कैरमल और ट्रॉपिकल फ्रूट सबसे आगे रहते हैं, साथ में हल्का स्पाइस और स्मूद, थोड़ी मीठी फिनिश मिलती है। 46% ABV इसे थोड़ी एक्स्ट्रा बॉडी देता है, लेकिन व्हिस्की की ज्यादा मीठी दिशा नहीं बदलता।
हमने जिन दो टीलिंग्स को टेस्ट किया, उनमें यह हमारी फेवरेट नहीं थी। इसकी वजह ज्यादातर हमारी अपनी पसंद है। हमें सिंगल ग्रेन का ज्यादा ब्राइट फ्रूट कैरेक्टर पसंद आया। अगर आपका पैलेट कैरमल, वनीला और ज्यादा मीठे कास्क इन्फ्लुएंस की तरफ जाता है, तो स्मॉल बैच में पसंद करने के लिए काफी कुछ है।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
टीलिंग स्मॉल बैच में “स्मॉल बैच” का क्या मतलब है?
इस मामले में स्मॉल बैच वह नाम है जो टीलिंग अपनी ब्लेंडेड आयरिश व्हिस्की के लिए इस्तेमाल करती है, जिसे माल्ट और ग्रेन व्हिस्की के हाथ से चुने गए कास्क्स से बनाया जाता है। इन व्हिस्कीज़ को पहले एक्स-बर्बन बैरल्स में एज किया जाता है, फिर इन्हें सेंट्रल अमेरिकन रम कास्क्स में 12 महीने तक एक साथ मैरी किया जाता है।
क्या टीलिंग स्मॉल बैच सिंगल माल्ट है?
नहीं। टीलिंग स्मॉल बैच एक ब्लेंडेड आयरिश व्हिस्की है, जिसे माल्ट और ग्रेन दोनों व्हिस्कीज़ से बनाया जाता है। टीलिंग का एक अलग सिंगल माल्ट एक्सप्रेशन भी है, जिसे 100% माल्टेड बार्ली से डिस्टिल की गई व्हिस्की से बनाया जाता है।
जब टीलिंग कहती है कि व्हिस्की को रम कास्क्स में “मैरी” किया जाता है, तो इसका क्या मतलब है?
इसका मतलब है कि माल्ट और ग्रेन व्हिस्कीज़ को एक साथ मिलाने के बाद यह पूरा ब्लेंड रम कास्क्स में कुछ और समय बिताता है। स्मॉल बैच के लिए टीलिंग के मुताबिक यह प्रक्रिया 12 महीने तक चलती है, और इससे पहले व्हिस्कीज़ एक्स-बर्बन बैरल्स में एज हो चुकी होती हैं।
टीलिंग स्मॉल बैच कितनी पुरानी है?
टीलिंग स्मॉल बैच पर कोई एज स्टेटमेंट नहीं है, इसलिए बोतल पर इसकी कोई घोषित उम्र नहीं दी गई है। व्हिस्की को पहले एक्स-बर्बन बैरल्स में मैच्योर किया जाता है, जिसके बाद ब्लेंड सेंट्रल अमेरिकन रम कास्क्स में 12 महीने तक रहता है।
क्या टीलिंग स्मॉल बैच को Dublin की मौजूदा Teeling Distillery में डिस्टिल किया गया था?
ज़रूरी नहीं। Teeling Whiskey Company की स्थापना 2012 में हुई थी, जबकि इसकी Dublin डिस्टिलरी 2015 में खुली। इसलिए टीलिंग स्मॉल बैच उस दौर में भी मौजूद रही है जिसमें मौजूदा डिस्टिलरी के शुरू होने से पहले बनाई गई व्हिस्की शामिल है।
यह डिस्टिलरी 125 साल से ज्यादा समय में Dublin में खुलने वाली पहली नई व्हिस्की डिस्टिलरी थी।
टीलिंग स्मॉल बैच कैसे पीनी चाहिए?
रम-कास्क इन्फ्लुएंस को साफ तौर पर समझने के लिए हम शुरुआत इसे नीट पीकर करेंगे। 46% ABV पर थोड़ा पानी डालकर देखना भी अच्छा रहेगा।
यह कॉकटेल्स में भी अच्छी तरह काम करती है। हमने इससे एक बेहतरीन Gold Rush बनाया था और इस ड्रिंक में व्हिस्की का ज्यादा मीठा कैरेक्टर खास तौर पर अच्छा काम करता है।